戦禍を逃れ、遠く⽇本の地まで避難してきたウクライナの⼥性たち
（男性は現在出国できません）
を⽀えるために、２０２２年９⽉にオープンしました。
ささやかなお店ですが、常時ウクライナ避難民のスタッフたちが数名いて
お料理を提供してくれます。
彼女たちの背後には避難民のコミュニティーがあります。
レストランでは随時告知があり彼女たちが必要として
いる物事の情報が掲載されている場合があります。
それを提供してくださることができる方は、
ぜひお気軽にお声をおかけください。
〈スマチノーゴ〉は、単にお料理を味わっていただく場所
というだけではなく避難民たちと直接に交流し、
有志のお客さまには支援もしていただけるという
避難民との交流の場でもあります。
そして何より、みなさまの温かい笑顔や平和な様子が
彼女たちの気持ちをいささかでも慰めてくれることでしょう♡
お料理は、日本料理をベースにした
ウクライナ料理をご提供しています。
私たち日本人が毎日食べても飽きないように
クリームなどを減らし、野菜も豊富に取り入れ
健康に配慮したヘルシーな和風に仕立て、
しかもカツオだしを用いて
日本人に馴染みやすい味に工夫しています。
ウクライナ料理と日本料理を融合させることは
ウクライナ避難民たちと私たち日本人の友好的関係の象徴
のつもりでもあります。
京都の日本料理屋さんが丁寧に監修してくれています。
この機会を逃さず
ランチタイム、ディナータイム、スイーツタイム、軽食タイムを
ぜひ笑顔で楽しんでくださいね 🎶