この「スマチノーゴの料理教室」第１４回が 「スマチノーゴ」での収録の最後となります。 今回も、前回に引き続き、ウクライナのパスタをご紹介します。 リュドミラさんが「ワレニキ」を作ってくれます。 ワレニキは、いわばウクライナの水餃子。 とはいえ、中身はお肉ではなく、野菜やフルーツがメインです。 ウクライナ大使もウクライナ国会議員の方々も 「スマチノーゴ」で召し上がった、大人気メニューです。 前回同様、「スマチノーゴ•ファミリー」みんなで具を包みます。 そして今回も歌唱タイムがあります＾＾♬ 楽しみにご覧ください♪
「スマチノーゴの料理教室」も、残すところあと３ヶ月となりました。 ６月は２回にわたり、ウクライナのパスタをご紹介します♪ 第１３回は、オレーナさんの「ペリメニ」 第１４回は、リュドミラさんの「ワレニキ」です。 「ペリメニ」とは、イタリアのトルテッリーニに似た お肉を包んだ小さい円形のパスタで、 「スマチノーゴ」でも人気だったオレーナさんの得意料理です。 ウクライナの家庭では、家族全員が歌いながら手伝って パスタを作ることがよくあるそうなので 今回は「スマチノーゴ•ファミリー」全員で 一緒に歌い、パスタを作ってみたいと思います！ トークテーマは、第４回に続き、避難民ビザ更新の結果についてなどです。
第１２回「スマチノーゴの料理教室」は 番外編「ウクライナ避難民の食卓」シリーズ第２弾です。 リュドミラさんのお宅を訪問し ウクライナの初夏の料理をご馳走になります。 プロフェッショナルなリュドミラさんの 素晴らしい料理ワールドをお楽しみください！ 避難生活も長くなる中で、彼女の思いも語られます。
本日公開の第１１回「スマチノーゴの料理教室」は ５月１６日の「ヴィシヴァンカの日」によせて 全員がヴィシヴァンカを着用してお届けします。 そしてお料理は、第９回に引き続き リュドミラさんが「ブリニー」を紹介してくれます！ 第９回は、スイーツとしてのブリニーでしたが 今回は、お料理としてのブリニーをご紹介します♬ また、包み方のバリエーションもご紹介しますので、必見です＾＾ トークテーマは、ヴィシヴァンカにちなみ ウクライナの伝統衣装や風習のあれこれです。 伝統を慈しむ気持ちというのは、感慨深いものですね。
「スマチノーゴの料理教室」後半の最初を飾る 第10回は、「スマチノーゴ」のランチの看板料理であった 「キーウ風カツレツ」を、イリーナさんが紹介してくれます。 ウクライナの代表的料理のひとつで 以前は「チキンキエフ」とも呼ばれていました。 本場の味をそのままに、作りやすい工程にアレンジした 「スマチノーゴ」のオリジナルレシピをご紹介いたします♪ 夕食のメインディッシュにも、お弁当のおかずにも、最適です！ GWにぜひご家庭でお試しいただき、レパートリーに加えてみてはいかがでしょう♬ トークでは、ウクライナの他の代表的料理などもご紹介します＾＾
全１８回の YouTubeb番組「スマチノーゴの料理教室」も いよいよ折り返し地点に差し掛かりました。 前半の最後となる第９回目（４月１２日公開）では お待ちかね「スマチノーゴ」のエース、リュドミラさんが 春爛漫の「ブリニー」を紹介してくれます。 ブリニーは「お菓子としてのブリニー」と 「お食事としてのブリニー」がありますので ２回に分けてご紹介しますが（２回目は第11回を予定しています） 今回は、スイーツとしてのブリニーのご紹介です。 ウクライナでとても人気のあるブリニーは 春を彩るのにピッタリで、しかも簡単！ 無限のバリエーションも楽しみいただけます♪ ウクライナの春のお祭りも、トークにてご紹介します＾＾
第８回目は、「番外編」をお届けします。 「ウクライナ避難民の食卓」と題するシリーズの第１回目です。 日本政府が無償で提供している避難民の自宅をTAKANEが訪問し、 ウクライナの家庭料理をご馳走になるという企画です。 第１回目は、神奈川県に住むアリーナさんのおうちと 埼玉県に住むイリーナさんのお宅を訪問し ３月３１日の「復活祭（イースター）」によせて 春の再生を祝う「ウクライナの復活祭の料理」を作ってもらいます。 絢爛豪華なウクライナ料理の数々をご覧ください！！ ソ連時代に生まれた避難民たちの、ソ連の食生活についても語られます。
東京の月刊誌「散歩の達人」が運営する YouTubeチャンネル「全力編集長」とコラボしました♪ 「編集長」のクボさんが「スマチノーゴ」を訪ね ランチタイムに大人気だった「ウクライナ風ロールキャベツ」 の作り方を、避難民から教わる企画です。 編集長の全力の取り組み、ぜひご覧ください＾＾
ナターシャさんが春を運んできてくれる回です。 ３月８日（金）公開のYouTube番組 「スマチノーゴの料理教室」第７回では 「国際女性デー」（３月８日）にちなみ ミモザの花を飾って、春の到来を祝います。 お弁当のおかずにも、子どものおやつにも、お酒のおつまみにもなる 「チーズボール」２種類と「キュウリのウクライナ風お漬物」をご紹介します。 そして「女性の日」らしく、女性トークも満載です♪ 「理想の男性像」「日本人の男性の魅力？！」など...(^◇^;) 女性の方々はもちろんのこと、男性の方々も必見です（笑） ぜひご覧ください！
YouTube番組「スマチノーゴの料理教室」第６回は ２月２４日に「ロシアのウクライナ侵攻から２年」 という節目が訪れるのにあたり ウクライナへの愛国心を示す民族衣装「ヴィシヴァンカ」を全員で着用し 世界遺産となったウクライナのソウルフード「ボルシチ」をつくります。 この動画をご覧になれば、みなさま「ボルシチマスター」になれます！ ぜひご家庭で、ご自分のボルシチを発見してみてくださいませ♪ 「ウクライナ侵攻から２年」にあたり、避難民の胸の内も語られます。